8 Resep Buka Puasa untuk Diet biar Gizi Tetap Terjaga Baik

2. Pecel

instagram.com/menuseharihari

Bahan utama:

• 1 ikat bayam
• 1 ikat sawi putih
• 200 gram kacang panjang
• 1/2 buah kol
• 100 gram taoge
• 1 buah timun
• 1 buah telur 
• bumbu pecel secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas semua sayuran, cuci hingga bersih, lalu potong sesuai selera. Masukkan ke dalam panci dan rebus hingga matang.
2. Di dalam panci yang berbeda, panaskan pula air hingga mendidih. Rebus telur hingga matang.
3. Masukkan bumbu pecel ke dalam sebuah wadah. Tuang air panas sedikit ke dalamnya, lalu haluskan bumbu hingga sedikit encer.
4. Tata sayuran yang sudah direbus di atas piring saji, lalu siram dengan bumbu kacang.

3. Pepes tahu

instagram.com/claudiathe70

Bahan utama:

• 5 buah tahu kuning
• 1 butir telur
• 1 buah jamur

Bahan bumbu halus:

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah
• 2 buah ketumbar
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai
• garam secukupnya
• daun bawang secukupnya

Cara membuat:

1. Peras jamur hingga mengeluarkan airnya, lalu suwir-suwir menjadi beberapa bagian.
2. Masukkan tahu ke dalam wadah, lalu hancurkan hingga halus menggunakan garpu. Tambahkan jamur, telur, bumbu halus, daun bawang, serai, daun salam, dan garam. Aduk merata.
3. Tata adonan pepes tahu di atas daun pisang. Bungkus hingga rapat dan padat, agar tak terbuka saat dikukus.
4. Masukkan pepes ke dalam panci kukusan, masak hingga matang.
5. Setelah matang, kamu bisa memanggangnya di atas teflon, agar aromanya semakin harum. Kemudian, pepes tahu bisa disajikan.

4. Nasi tim ayam

instagram.com/xuviviann

Bahan-bahan:

• 150 gram nasi merah
• 100 gram jamur
• 200 gram daging ayam
• 1/2 bawang bombay
• 1 buah wortel
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt bubuk kaldu jamur
• 1 sdt saus tiram
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• lada bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan air di dalam panci hingga mendidih. Rebus daging ayam hingga matang. Jika sudah, suwir-suwir dagingnya hingga habis, sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi. Masukkan potongan jamur, wortel, dan ayam, aduk sampai merata.
3. Bumbui dengan garam, lada, bubuk kaldu jamur, dan saus tiram, aduk kembali hingga rata.
4. Masukkan tumisan itu ke dalam mangkuk, tambahkan dengan nasi merah di atasnya. Tekan hingga padat.
5. Kukus nasi tersebut selama kurang lebih 20 menit. Jika sudah matang, segera angkat dan sajikan.

5. Kentang tumbuk

instagram.com/umami_good_food

Bahan-bahan:

• 600 gram kentang
• 150 liter susu cair hangat
• 3 sdm mentega
• 3 sdm keju parut
• garam secukupnya
• lada bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas dan bersihkan kentang hingga tak bernoda. Potong-potong menjadi beberapa bagian. Kukus kentang hingga matang dan empuk.
2. Masukkan kentang ke dalam wadah dan hancurkan hingga lumat dan halus menggunakan garpu.
3. Tambahkan dengan mentega, aduk sampai merata. Masukkan susu cair hangat, garam, dan lada, aduk hingga tercampur merata.
4. Saring kentang di atas panci hingga menghasilkan kentang yang halus dan lembut. Masukkan parutan keju dan tunggu hingga lumer, lalu langsung aduk dengan cepat.
5. Sajikan kentang tumbuk atau mashed potato dengan taburan lada hitam.

Baca Juga: 10 Rekomendasi Menu Sahur dan Buka Puasa untuk Vegetarian, Sedap!

6. Salad sayur

instagram.com/nossoap_502

Bahan-bahan:

• 8 buah tomat ceri, belah dua
• 1 ikat daun selada
• 1 buah timun, potong-potong
• 1 buah paprika merah, potong dadu
• 1/2 buah kol merah, potong-potong
• 1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
• 1 buah lemon
• 3 sdm minyak zaitun
• garam secukupnya
• lada bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Sebelum dipotong dan diolah, bersihkan dulu semua sayuran yang akan digunakan. Tiriskan hingga kering.
2. Siapkan sebuah wadah, campurkan seluruh sayuran ke dalamnya. Saring sesekali hingga kering.
3. Berikan perasan air lemon, minyak zaitun, garam, dan lada bubuk.
4. Aduk-aduk seluruh bahan tersebut hingga merata. Salad sayuran sudah siap disajikan.

7. Sup ikan tuna

instagram.com/mamadiahdee

Bahan-bahan:

• 1 kg ikan tuna
• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 8 buah cabai rawit
• 5 buah tomat hijau
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1 sdt bubuk kunyit
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit
• 1 batang serai
• 2 sdm mentega
• air secukupnya
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Cincang halus bawang merah dan bawang putih hingga lembut. Potong pula tomat hijau, jahe, dan lengkuas. Sisihkan ke dalam wadah.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan mentega hingga harum. Biarkan sebentar.
3. Rebus air di dalam panci hingga mendidih, lalu masukkan tumisan bawang ke dalamnya. Aduk sesekali hingga merata.
4. Tambahkan tomat, cabai rawit, jahe, lengkuas, daun salam, daun kunyit, daun jeruk, dan serai. Aduk kembali sampai tercampur rata.
5. Setelah mendidih, masukkan ikan tuna yang sudah dipotong ke dalam kuah sup. Tunggu hingga matang, lalu sajikan.

8. Sandwich gandum

eatthismuch.com

Bahan utama:

• 2 buah roti tawar gandum
• 1 buah sosis
• 1 butir telur
• mentega secukupnya
• minyak zaitun secukupnya

Bahan pelengkap:

• saus sambal secukupnya
• mayones secukupnya

Cara membuat:

1. Oleskan roti tawar gandum dengan mentega hingga merata. Panaskan teflon, lalu panggang roti hingga matang.
2. Panaskan minyak zaitun di dalam wajan hingga mendidih, lalu goreng sosis dan telur secara bergantian hingga matang. Angkat dan tiriskan hingga tuntas.
3. Masukkan sosis dan telur mata sapi ke dalam roti tawar gandum.
4. Tumpuk roti tawar gandum di atasnya. Sandwich gandum ini siap disajikan bersama mayones dan saus sambal.

Nah, dengan beberapa resep berbuka puasa di atas, program diet yang sedang kamu lakukan tetap bisa berjalan dengan baik, lho. Mana yang bakal kamu coba duluan untuk berbuka puasa nanti?

Baca Juga: 10 Resep Olahan Tempe untuk Buka Puasa ala Yummy App, Praktis Banget!