Resep Mi Balap Medan yang Bikin Ketagihan untuk Buka Puasa
Instagram/Medanfoodblog
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Di Medan, banyak kuliner pilihan untuk sarapan pagi. Salah satunya Mi Balap. Namanya Mi Balap karena dimasaknya super cepat. Gak perlu nunggu lama, sudah siap disantap.
Maka dengan mudah kamu menemui penjual mi balap di pagi hari. Banyak variannya juga bisa dengan kweatiau, bihun, dicampur dengan telur, seafood dan lainnya. Di Medan Mi Balap juga diburu untuk buka puasa.
Bagaimana sih resep membuat Mi Balap Medan? Yuk, simak!
1. Bahan-bahan
ilustrasi kwetiau (thewoksoflife.com)Untuk membuat mi balap berikut ini bahan-bahan yang diperlukan:
- 1 bungkus kwetiaw basah ukuran besar
- 100 gram daging giling
- 2 butir telur2 btg daun bawang & Seledri
- Toge
- 2 batang daun bawang dan seledri
- 5 siung bawang putih
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok makan kecap ikan
- 1 sendok makan kecap manis kecap manis
- garam dan penyedap secukupnya
Baca Juga: Resep-resep Minuman Segar untuk Berbuka Puasa
2. Langkah memasaknya
ilustrasi kwetiau goreng (instagram.com/the.gourmet.plate)Langkah pertama kwetiau direbus dulu sebentar agar tetap kenyal. Tuangkan sedikit minyak.
Cincang halus bawang putih dan tumis. Masukkan daging giling, bisa juga diganti atau ditambahkan udang atau cumi, daun bawang dan telur. Aduk rata semuanya.
Masukkan kwetiau. Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap ikan, saus tiram, dan garam. Jangan lupa masukkan penyedap.
Aduk hingga agak kering dan jangan sampai berminyak. Lalu masukkan tauge dan minyak wijen.
3. Lebih mantap jika pakai arang
instagram.com/kwetiauakangSalah satu yang khas dari mi balap adalah rasa dan aromanya. Maka, banyak tukang mi balap yang memasaknya dengan arang, bukan kompor. Hal ini agar mi balap jadi lebih terasa.
Selain itu masaklah dengan api yang besar. Itulah cara memasak mi balap Medan yang praktis. Yuk, cobain di rumah!
Baca Juga: Wajib Ada saat Lebaran, Ini Resep Membuat Kue Nastar Keju yang Lumer