Resep Membuat Tauco Medan untuk Makan Siang, Rasakan Sensasi Pedasnya!
Instagram.com/dapurmelan
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Medan, IDN Times - Salah satu makanan yang sangat disukai di kota Medan adalah Tauco. Ya, terdiri dari tumisan cabai, udang, tempe dan lain-lain yang enak dimakan bersama nasi putih atau jadi padanan lontong sayur. Tauco yang sebenarnya berasal dari Cianjur, Jawa Barat, tapi diolah dengan sensasi pedas di Medan.
Berikut resep membuat tauco Medan yang pedasnya nampol dan bikin kamu jadi selera makan.
1. Bahan-bahan yang digunakan
idntimes.com-2 buah tomat iris
-5 buah bawang merah iris
-3 buah bawang putih iris
-1 ruas jahe geprek
-1 batang serai geprek
-1/4 kg udang kupas kulitnya
-2 sendok makan tauco
-1 batang tempe ukuran kecil
-2 buah tahu potong dadu
-10 batang cabe merah iris serong
-10 butir cabe hijau iris serong
-10 butir cabe rawit iris
-6 buah cabe merah haluskan
-10 butir telur puyuh rebus kupas kulitnya
-air matang secukupnya
- gula dan garam secukupnya
Baca Juga: Resep Membuat Lemang Pulut yang Nikmat, Gak Sulit Kok!
2. Haluskan cabe dan campur dengan udang, tahu dan tempe yang digoreng setengah matang
Instagram.com/iin_yapLangkah awal bahan-bahan tadi seperti cabe merah, cabe hijau diiris dengan pisau. Kemudian haluskan cabe kira-kira 2 sendok makan.
Di kompor berbeda, udang, tahu dan tempe digoreng setengah matang. Sementara telur puyuh direbus. Untuk bahan-bahan ini boleh juga dipadukan dengan cumi.
Kemudian tumis bawang dgn sedikit minyak, lalu masukkan cabe yg sudah dihaluskan masukkan bahan perlahan satu demi satu.
3. Masukkan segala jenis cabe irisan hingga bahan isian
Cookpad.comSetelah wangi masukkan cabe merah, cabe hijau, cabe rawit aduk rata, setelah itu tambahkan air secukupnyaa, lalu aduk masukkan jahe yg sudah digeprek, sereh, lalu tauco perlahan,
Setelah agak mendidih, masukkan udang, tahu, tempe, dan telur puyuh yg sudah direbus dan dikupas tadi, lalu aduk lagi lihat airnya, kalo dirasa kurang boleh ditambahkan. Masukkan gula dan garam secukupnya.
Baca Juga: Legendaris! Liang Teh Ayong di Medan Sudah Ada Sejak Tahun 1943