Comscore Tracker

5 Tips Praktis Memasak Bakwan yang Renyah, Asyik Buat Camilan

Bakwan yang lembek jadi kurang nikmat

Bakwan adalah salah satu gorengan favorit banyak orang. Apalagi bakwan bisa juga dipadukan dengan berbagai makanan lain seperti nasi, hingga lontong dan soto. 

Bakwan tentu lebih asyik jika dimakan saat renyah. Tapi gak mudah membuat bakwan yang renyah tapi empuk.

Inilah cara praktis membuat bakwan yang renyah. 

1. Gunakan campuran tepung yang tepat

5 Tips Praktis Memasak Bakwan yang Renyah, Asyik Buat Camilanbakingamoment.com

Hal pertama yang perlu diperhatikan untuk membuat bakwan adalah menggunakan campuran tepung terigu dan tepung beras. Sebab, tepung beras akan menghasilkan bakwan yang renyah.

Sebaiknya gunakan tepung terigu protein rendah atau sedang. Jika menggunakan tepung terigu protein tinggi, maka akan menghasilkan bakwan yang alot. 

2. Gunakan soda kue dan ebi

5 Tips Praktis Memasak Bakwan yang Renyah, Asyik Buat Camilanspoonuniversity.com

Mungkin masih banyak orang yang mencampurkan telur pada adonan bakwan. Namun, hal ini justru akan membuat bakwan jadi lebih mudah lembek setelah dingin.

Supaya lebih renyah, sebaiknya gunakan soda kue. Jika rasanya ingin lebih gurih, kamu bisa menggunakan ebi halus ke dalam adonan bakwan. 

3. Campurkan sayuran secara bertahap

5 Tips Praktis Memasak Bakwan yang Renyah, Asyik Buat Camilanyoutube.com/phesiesterju

Saat ingin membuat bakwan, sebaiknya campurkan tepung dengan bumbu dan air terlebih dulu. Setelah itu, aduk perlahan hingga rata.

Jangan aduk terlalu kuat karena akan cepat membuat gluten dalam tepung membentuk. Tekstur bakwan akan alot nantinya. 

Campurkan sayuran hanya saat akan digoreng. Sebab, sayuran mengandung air yang akan membuat adonan jadi lebih encer, terutama jika terlalu sering diaduk. 

Baca Juga: Resep Peyek Teri yang Gurih dan Renyah, Cocok Jadi Teman Nasi!

4. Gunakan minyak bersih

5 Tips Praktis Memasak Bakwan yang Renyah, Asyik Buat Camilanwebmd.com

Sebaiknya gunakan minyak baru untuk menggoreng bakwan. Jika menggunakan minyak bekas yang sudah lama digunakan berkali-kali, warna bakwan akan jadi lebih gelap.

Jika tak ada minyak baru, sebaiknya saring minyak hingga tak ada sisa-sisa makanan. 

5. Goreng dengan teknik deep frying

5 Tips Praktis Memasak Bakwan yang Renyah, Asyik Buat Camilanyoutube.com/phesiesterju

Supaya mendapatkan hasil bakwan yang renyah, goreng dengan teknik deep frying atau menggunakan banyak minyak. Pastikan bakwan terendam supaya bisa matang merata, renyah, dan empuk.

Jika minyak kurang banyak, bakwan jadi lebih lama matang, menyerap banyak minyak, dan menjadi kurang renyah, deh. 

Itulah beberapa tips memasak bakwan yang renyah dan empuk. Semoga berhasil! 

Baca Juga: Resep Membuat Bakwan Kuah Khas Bangka yang Gurihnya Bikin Nagih

Topic:

  • Doni Hermawan

Berita Terkini Lainnya