Comscore Tracker

Resep Pajri Nanas, Kuliner Khas Melayu Deli yang Segar di Mulut

Nanas bisa dibikin lauk juga lho, guys!

Setiap suku di Indonesia punya kuliner khas masing-masing. Suku asli Medan, Melayu Deli misalnya, punya Pajri Nanas.

Apa, nana?

Umumnya nanas dijadikan sebagai selai isian nastar, atau rujak. Namun, suku melayu mengolah nanas untuk dijadikan sebagai lauk saat makan, yang diberi nama pajri nanas. Masih bingung, ini nih resep dan cara pembuatannya:

1. Bahan-bahan untuk membuat pajri nanas

Resep Pajri Nanas, Kuliner Khas Melayu Deli yang Segar di Mulutinstagram.com/citaazhari

Bahan-bahan utama:

  • Nanas matang 1 biji (belah menjadi 2 bagian, pisahkan dari tulangnya dan iris-iris sekitar 2x2 cm)
  • Cabai merah keriting 15 buah
  • Gula merah 1 buah (iris tipis)
  • Garam secukupnya
  • Air matang 250 ml
  • Minyak goreng 2 sdm
  • Cengkeh 4 biji
  • Kapulaga 2 butir
  • Kayu manis 1 batang
  • Kembang lawang 2 biji

Bahan-bahan yang dihaluskan:

  • Cabai rawit 10 buah
  • Bawang merah 4 butir
  • Bawang putih 2 siung

Baca Juga: Obat Rindu Anak Rantau, Resep dan Cara Membuat Semur Ayam Khas Medan

2. Langkah-langkah membuat pajri nanas

Resep Pajri Nanas, Kuliner Khas Melayu Deli yang Segar di Mulutinstagram.com/loveinapieceoftaste

Langkah-langkah membuat pajri nanas:

  • Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng
  • Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga tercium aromanya
  • Masukkan nanas yang telah di potong-potong tadi
  • Tambahkan air yang sudah disediakan
  • Masukkan garam, gula merah, cengkeh, kapulaga, kayumanis dan kembang lawang
  • Aduk-aduk hingga merata sambil dicoba, bumbu sudah terasa atau belum
  • Jika sudah, siap disajikan.

3. Tips memilih nanas untuk pajri

Resep Pajri Nanas, Kuliner Khas Melayu Deli yang Segar di Mulutpixabay.com/Security
  1. Pilihlah nanas yang berkualitas baik, mempunyai daging yang tebal dan berukuran besar
  2. Bersihkan matanya hingga benar-benar tak tersisa
  3. Akan lebih enak lagi jika nanasnya masih setengah matang agar setelah dimasak tidak begitu lembek

Itulah resep dan cara membuat pajri nanas khas Melayu yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba!

Baca Juga: 4 Resep Hidangan Halal Khas Tano Batak yang Lezatnya Bikin Ketagihan

Artikel ini pertama kali ditulis oleh Ineu Nursetiawati di IDN Times Community dengan judul Resep Pajri Nanas, Kudapan Khas Melayu yang Segar di Mulut

Topic:

  • Arifin Al Alamudi
  • Septi Riyani

Berita Terkini Lainnya