5 Resep Aneka Tumis Tabur Ikan Teri Medan yang Nikmat Buat Berbuka 

2. Tumis pare teri medan

instagram.com/Lilys.kitchen_ •

Bahan-bahan :

• 2 buah pare ukuran besar
• Ikan teri medan secukupnya
• 2 lembar daun salam
• 1 batang sereh geprek
• 1 ruas laos geprek
• 4 siung bawang merah iris
• 3 siung bawang putih iris
• 3 cabe hijau besar iris
• 3 cabe hijau keriting iris
• Garam sejumput
• Kaldu jamur sedikit
• Kaldu sapi / ayam sedikit
• Gula pasir 2 sdt
• Lada bubuk 1/2 sdt
• Saos tiram 1/2 sdt 
• Air matang 1/2 gls

Cara memasak :

1. Cuci bersih pare, belah dua, buang bijinya, iris-iris, lalu beri 1 sdt garam. Aduk dengan tangan sambil diperas-peras untuk mengurangi rasa pahitnya lalu bilas. Beri taburan garam lagi, ulangi langkah peras dan bilas lalu sisihkan.
2. Cuci ikan teri medan dengan air mengalir untuk mengurangi rasa asin.
3. Panaskan minyak 2 sdm, lalu masukan bawang merah, bawang putih, cabe yang sudah diiris, salam, lengkuas, sereh dan teri medan. Aduk rata sampai harum.
4. Masukan pare, aduk rata sambil masukan bumbu penyedap, lada, kaldu, gula, saos tiram dan air.
5. Aduk rata sampai matang dan pare matang.
6. Tumis siap sajikan untuk menu berbuka. 

Baca Juga: 5 Resep Olahan Mengkudu yang Lezat dan Menyehatkan, Gampang Bikinnya

3. Tumis tahu toge teri medan

cookpad.com/Wilda wily

Bahan-bahan :

• 2 sdm teri medan
• 2 buah tahu dipotong-potong
• 1 mangkok toge 
• 2 buah cabe ijo atau rawit
• 3 buah bawang merah yang diiris
• 1 buah bawang putih yang diiris
• Daun bawang secukupnya
• Garam lada dan kaldu bubuk secukupnya

Cara memasak :

1. Cuci bersih teri, tiriskan. Siapkan minyak panas, goreng lalu sisihkan.
2. Tumis irisan bawang sampai harum, masukkan tahu, oseng sampai matang.
3. Masukkan sedikit air lalu beri bumbu. Masak sampai air mendidih, masukkan toge, masak sebentar. Matikan api lalu masukkan teri goreng.
4. Aduk rata dan sajikan buat berbuka.

4. Tumis daun singkong teri medan

instagram.com/kuliner_enak2019

Bahan-bahan :

• 2 ikat daun singkong
• 1 ons teri medan 
• 7 siung bawang merah iris
• 4 siung bawang putih iris
• 3 buah cabai merah besar iris serong
• 10 buah cabai rawit iris serong
• 1 ruas lengkuas iris / geprek
• 2 lembar daun salam dan selembar daun jeruk
• Penyedap rasa, garam dan gula secukupnya

Cara memasak :

1. Cuci bersih daun singkong. Rebus daun singkong hingga empuk, lalu tiriskan sampai rebusan daun singkong kering. Potong dan suwir-suwir supaya tidak menggumpal.
2. Tumis bumbu yg sudah diiris, masukan daun salam dan daun jeruk supaya aromanya wangi, jika sudah setengah layu masukan teri medannya.
3. Masukan daun singkong yang sudah dipotong tadi, tambah sedikit air supaya tidak terlalu kering.
4. Beri penyedap, garam dan gula, aduk hingga rata. Tumis untuk berbuka sudah jadi.

5. Tumis genjer teri medan

instagram.com/shabbychic_batam

Bahan-bahan :

• 2 ikat genjer
• 6 buah cabe merah keriting
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 buah tomat ukuran kecil
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt Royco rasa ayam
• 3 sdm minyak goreng
• Segenggam teri medan kering

Cara memasak :

1. Bersihkan genjer, potong sesuai selera, tambahkan 1 sdt garam lalu remas-remas dan bilas.
2. Rendam genjer dalam air mendidih selama 30 detik tiriskan dan cuci kembali dengan air bersih dingin
3. Iris bawang merah. bawang putih, tomat dan cabe
4. Panaskan minyak pada wajan anti lengket, masukkan teri medan, goreng hingga matang lalu sisihkan.
5. Tumis bumbu diwajan hingga layu dan harum
6. Masukkan genjer bersama teri, lalu masukkan kecap dan bumbu penyedap
7. Aduk selama 1 menit lalu matikan kompor. Tumis siap dihidangkan. 

Gampang kan cara memasak aneka tumis bertabur teri medan di atas? Sekarang giliran kamu buat mencobanya di rumah. Selamat memasak!

Baca Juga: [LINIMASA] Data dan Fakta Arus Mudik Lebaran 2019