Mala merupakan salah satu saus paling populer dalam masakan Cina yang telah dimodifikasi menjadi banyak varian. Bumbu Mala dinyatakan sebagai bagian resep tradisional masakan daerah Chongqing dan Sichuan di Cina.

Sop Kuah Mala menjadi menu yang populer di Indonesia beberapa tahun terakhir. Biasanya disajikan oleh restoran-restoran mewah, salah satunya di Restoran Shu Guo Yin Xiang.

Di Jakarta, Restoran Shu Guo Yin Xiang sangat mudah ditemukan. Ada enam outlet di kota ini.

Setelah sukses di Jakarta dan beberapa kota lainnya dengan sembilan outlet, Shu Guo Yin Xiang resmi membuka outlet Ke-10 di Indonesia, yaitu di Kota Medan pada Selasa (15/3/2022). Berlokasi di Tengah People and Space, Jalan Irian Barat, tepat di sebelah Uniland Plaza Medan.

"Kami sangat bahagia bisa menghadirkan restoran mewah Shu Guo Yin Xiang di Kota Medan. Restoran ini bukan cuma menyajikan menu berkualitas tinggi, tapi juga memberikan servis yang luar biasa kepada pelanggan. Kami ingin menunjukkan kepada warga Medan bagaimana pelayanan premium di restoran ini," ungkap Ricky Wijaya selaku Board of Manager Adya Group.

Mau tahu menu favorit dan kerennya lokasi restoran Shu Guo Yin Xiang Medan, yuk simak:

Restoran Shu Guo Yin Xiang di Indonesia berada di bawah manajemen Maknala Group. Untuk membuka outlet Ke-10 di Kota Medan, Maknala Group menggandeng partner yang sudah berpengalaman di bisnis kuliner yaitu Adya Group.

Proses kurasi partnership dan interview sangat ketat dan panjang, namun akhirnya Adya Group berhasil meyakinkan Maknala Group untuk menjadi partner.

Persiapan restoran dilakukan secara matang. Dari mulai interior dan eksterior bangunan hingga taman di sekitar restoran.

Soal kualitas rasa, Ricky meyakinkan, ia sudah lebih dari 10 kali makan di  Restoran Shu Guo Yin Xiang Jakarta, dan tidak sekalipun ia menemukan perbedaan rasa.

"Dengan kualitas rasa yang konsisten seperti ini, saya yakin harus membawa Shu Guo Yin Xiang ke Kota Medan. Tak hanya soal rasa, kualitas pelayanan juga sama bagusnya di semua tempat. Saya ingin menunjukkan kualitas pelayanan seperti akan adalah kualitas pelayanan premium yang membedakannya dari restoran lain," ungkapnya.

Szechuan Mala Soup adalah salah satu menu andalan di Shu Guo Yin Xiang. Kamu tinggal pilih mau menu pork atau nonpork di restoran ini.

Sup Mala yang ditawarkan ke customer yang dikenal dengan rasa pedas hadir dengan tiga tingkat kepedasan yakni level 1, level 2 dan level 3. Kuah hot pot ini dibuat dari minyak Mala original, tambahan cabai Szechuan, rempah serta paduan kaldu ayam yang berkualitas.

Sekadar informasi, Mala berasal dari kombinasi dua karakter Cina, Ma yang berarti kebas, dan La yang berarti pedas. Kombinasi katanya secara harfiah merujuk pada sensasi di mulut usai mengonsumsi saus tersebut. Sensasi kebas yang khas tersebut disebabkan oleh biji Sichuan, yang mempunyai rasa pedas yang lain dari cabai, wasabi, maupun jahe.

Anda dapat menentukan tingkat pedasnya kuah mala di restoran ini. Kenikmatan semakin bertambah jika dikombinasikan dengan Pork Bone Soup yang juga menjadi kegemaran.

Pilihan lain untuk sup hot pot adalah Tomato Soup, Chicken Herbal Soup, Chicken Collagen Soup, Fish Head Soup, Salted Vegetables Soup dan Nourishing Mushroom Soup.

Chef Shu Guo Yin Xiang, Aceng, mengatakan, Mala Soup dengan rasanya pedas dan gurih memang menjadi andalan restoran tersebut. "Tentu kami juga menyajikannya dengan bahan-bahan yang tepat. Karena itu sangat mempengaruhi rasa," katanya.

Alya Asmadini, Marcomm Manager Maknala Group menerangkan konsep Shu Guo Yin Xiang memang autentik restoran Chinese dan sasaran customer keluarga, officer, dan couple.

"Untuk bahan baku utama di restoran ini didatangkan langsung dari Cina," jelasnya.

Meski rasa originalitas hot pot dibawa dari Cina, tapi tetap disesuaikan dengan lidah orang Indonesia.

Menurut Alya, Shu Guo Yin Xiang Medan merupakan yang terbesar di Indonesia. Kapasitasnya 185 seat dan memiliki tiga VIP atau private room. Masing-masing private room bisa menampung 10 orang, dan ketiga ruangan private bisa digabung menjadi satu dan menampung 30 orang.

"Kami berharap restoran ini bisa menjadi pilihan pertama warga Medan jika ingin menikmati hot pot," katanya.

Baca Juga: Aplikasi Medan Pay Segera Diluncurkan, Diharapkan Tak Numpang Lewat