Comscore Tracker

Udah Tahu? Ini 4 Rempah Rahasia dalam Masakan Arsik Ikan Mas

Selain lezat, bagus untuk kesehatan

Kuliner Arsik ikan mas merupakan khas dari Batak yang memiliki cita rasa yang sangat enak, lezat, dan terkenal dengan rasa pedasnya yang menggigit. 

Bahan utama pembuatan arsik ikan mas adalah ikan mas segar dan rempah-rempah lain yang merupakan rempah-rempah khas Batak. Selain rasanya yang lezat, masakan ini juga bagus untuk kesehatan lho!

Apa saja jenis rempah arsik ikan mas khas Batak? Simak artikel ini:

1. Andaliman

Udah Tahu? Ini 4 Rempah Rahasia dalam Masakan Arsik Ikan MasInstagram.com/renattamoeloek

Namanya memang terdengar asing di telinga, tidak sepopuler bawang merah dan bawang putih. Bumbu yang satu ini hanya ditemukan dalam masakan khas Batak. Tanpa andaliman masakan khas Batak arsik seperti ada yang kurang. Andaliman adalah rempah utama dalam memasak arsik.

Bentuk dari andaliman hampir menyerupai merica, oleh sebab itu andaliman sering disebut merica Batak. Pohonnya dapat tumbuh besar dan berduri. Andaliman banyak dijumpai di daerah Sumatera Utara khususnya di daerah tanah karo, yaitu Kabanjahe dan Berastagi.

Baca Juga: Bukan Cuma Seru, Ini 7 Manfaat Naik Roller Coaster untuk Kesehatanmu

2. Asam Cikala

Udah Tahu? Ini 4 Rempah Rahasia dalam Masakan Arsik Ikan MasInstagram.com/aventureros_ichwan

Seperti asam kebanyakan, asam cikala juga memiliki rasa yang khas yaitu asam yang legit. Bentuknya mirip dengan buah nanas namun dalam benruk kecil.

Selain andaliman, asam cikala merupakan pelengkap masakan arsik. Tanpa asam cikala masakan khas batak ini masih belum dikatakan mantap.

3. Kecombrang

Udah Tahu? Ini 4 Rempah Rahasia dalam Masakan Arsik Ikan MasInstagram.com/lygowara

Tanaman berbunga warna merah jambu ini dikenal dengan banyak nama, ada yang menyebutnya bunga rias, kincung, atau honje. Orang asing menyebutnya dengan nama torch ginger. Aromanya yang kuat menjadikannya sebagai andalan untuk menghilangkan bau amis pada saat memasak Arsik Ikan Mas.

4. Bawang batak

Udah Tahu? Ini 4 Rempah Rahasia dalam Masakan Arsik Ikan MasInstagram.com/sisyrahayu

Bentuk bawang batak seperti bawang pada umumnya namun dengan ujung tangkai yang lebih panjang dan warnanya cenderung putih. Bawang batak ini dijadikan campuran sebagai pewangi aroma yang kuat pada masakan arsik.

Jangan lupa tambahkan rempa arsik ikan mas khas Batak di atas agar masakan kamu nikmat dan lezat. Selamat mencoba!

Baca Juga: 7 Tanda Kesehatan Ini Menunjukkan Kamu Butuh Relaksasi

Artikel ini pertama kali ditulis oleh Zabell Akhyan di IDN Times Community dengan judul Ini Rempah-rempah Rahasia Kelezatan Masakan Arsik Ikan Mas Khas Batak

Topic:

  • Arifin Al Alamudi
  • Septi Riyani

Berita Terkini Lainnya