Comscore Tracker

5 Resep Olahan Ikan Laut Lezat, Cocok untuk Buka Puasa dan Sahur!

Sungguh bikin ngiler nih!

Indonesia terkenal dengan hasil lautnya. Nah bicara ikan tentu jadi salah satu konsumsi yang menyehatkan dan bergizi. Selain itu pastinya lezat.

Apalagi jika diolah dengan bumbu-bumbu yang khas. Nah, di bulan Ramadan ini, olahan ikan laut menjadi menu yang pas untuk berbuka puasa atau sahur

Kamu bisa mempraktikkan resep-resep berikut ini. Dijamin bikin nambah selera makan.

1. Tongkol suwir

5 Resep Olahan Ikan Laut Lezat, Cocok untuk Buka Puasa dan Sahur!Tongkol suwir (instagram.com/dapur.lasama)

Bahan-bahan:

  • 400 gram ikan tongkol (bersihkan, lalu buang tulangnya)
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 batang serai
  • 2 ruas lengkuas
  • 2 ruas jahe
  • 2 lembar daun salam
  • 2 buah cabai hijau besar
  • 1 ikat kemangi (ambil daunnya)
  • 1 sdm saus tiram
  • gula pasir secukupnya
  • garam secukupnya
  • air secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 4 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 4 buah cabai hijau besar
  • 10 buah cabai rawit
  • 1/2 sdt terasi

Cara membuat:

  1. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender, lalu sisihkan.
  2. Lumuri tongkol dengan perasan jeruk nipis dan garam secukupnya. Biarkan sejenak.
  3. Kukus atau rebus ikan tongkol hingga matang, keluarkan dan biarkan hingga dingin. Suwir-suwir daging tongkol, lalu sisihkan.
  4. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama jahe, lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum. Tambahkan saus tiram dan air secukupnya. Aduk kembali hingga merata.
  5. Masukkan suwiran ikan tongkol, aduk kembali hingga rata. Tambahkan irisan cabai hijau besar, garam, dan gula. Aduk sampai mengering.
  6. Jika bumbu tumisan sudah menyusut dan meresap, masukkan daun kemangi. Aduk kembali hingga kemangi layu. Angkat dan sajikan tongkol suwir.

2. Pesmol kembung

5 Resep Olahan Ikan Laut Lezat, Cocok untuk Buka Puasa dan Sahur!Pesmol kembung (yummy.co.id)

Bahan-bahan:

  • 1 kg ikan kembung (bersihkan)
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 batang serai
  • 5 lembar daun jeruk
  • 9 buah cabai rawit merah
  • 2 cm lengkuas (geprek)
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula
  • minyak goreng secukupnya
  • air secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 7 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit
  • 5 biji kemiri
  • 1 cm jahe

Cara membuat:

  1. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender, lalu sisihkan.
  2. Lumuri ikan kembung dengan perasan jeruk nipis dan 1/2 sdt garam, lalu biarkan sejenak.
  3. Panaskan minyak goreng, goreng ikan kembung setengah kering. Angkat dan tiriskan.
  4. Panaskan kembali sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum. Tambahkan cabai rawit, beri sedikit air.
  5. Masukkan ikan kembung, aduk kembali hingga rata. Kalau sudah, matikan api. Angkat dan pesmol kembung siap disajikan.

3. Kembung goreng renyah

5 Resep Olahan Ikan Laut Lezat, Cocok untuk Buka Puasa dan Sahur!Kembung goreng renyah (resepanekaikan.com)

Bahan-bahan:

  • 700 gram ikan kembung (bersihkan, lalu iris tipis bagian tengah)
  • 1/2 buah jeruk nipis
  • minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

  • 10 siung bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar
  • 1/2 sdt garam
  • 3 ruas kunyit

Cara membuat:

  1. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender, lalu sisihkan.
  2. Lumuri ikan kembung dengan perasan jeruk nipis dan bumbu halus. Lumurkan secara merata ke ikan sampai bagian dalamnya. Diamkan kurang lebih selama 30 menit agar bumbunya meresap.
  3. Panaskan minyak goreng, lalu goreng ikan sampai cokelat keemasan. Ikan kembung goreng pun siap dihidangkan.

Baca Juga: Lagi Diet, 8 Resep Menu Buka Puasa Biar Gizi Tetap Terjaga Baik

4. Tenggiri kuah kuning

5 Resep Olahan Ikan Laut Lezat, Cocok untuk Buka Puasa dan Sahur!instagram.com/makfoodies

Bahan-bahan:

  • 1/2 ekor ikan tenggiri (bersihkan, lalu potong-potong)
  • minyak goreng secukupnya
  • 4 lembar daun jeruk
  • 1 sdt garam
  • 2 sdt kaldu jamur
  • 1/5 sdt gula pasir
  • 1 sdm air asam jawa
  • 300 ml air
  • 100 ml santan kental

Bahan bumbu halus:

  • 20 gram lengkuas muda
  • 10 gram kunyit
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 10 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 1 batang serai (memarkan)
  • 1 sdm terasi goreng

Cara membuat:

  1. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender, lalu sisihkan.
  2. Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu goreng ikan tenggiri sebentar. Matikan api, angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan kembali minyak goreng secukupnya, tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum. Tuang air secukupnya, tambahkan gula, garam, kaldu jamur, dan air asam jawa. Aduk hingga merata.
  4. Masukkan ikan tenggiri, masak sebentar, lalu masukkan santan kental.
  5. Aduk kembali hingga merata, masak hingga bumbu meresap. Koreksi rasa, matikan api dan sajikan tenggiri kuah kuning.

5. Teri tumis sederhana

5 Resep Olahan Ikan Laut Lezat, Cocok untuk Buka Puasa dan Sahur!instagram.com/susan_gracia

Bahan-bahan:

  • 200 gram teri jengki
  • 150 gram bawang merah (iris tipis)
  • cabai rawit hijau secukupnya (iris tipis)
  • cabai rawit merah secukupnya (iris tipis)
  • cabai merah keriting secukupnya (iris tipis)
  • 3 lembar daun jeruk (iris tipis)
  • 1 sdt terasi
  • minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu goreng teri hingga garing. Angkat dan tiriskan. Sisihkan sejenak.
  2. Panaskan kembali sedikit minyak goreng, tumis bawang merah hingga sedikit layu. Masukkan cabai dan irisan daun jeruk, masak sebentar.
  3. Masukkan terasi, aduk kembali hingga rata.
  4. Masukkan teri, aduk kembali hingga rata. Angkat dan sajikan teri tumis sederhana.

Itulah resep olahan ikan laut yang menyegarkan dan bikin kamu ngiler. Sudah gak sabar untuk buka puasa?

Baca Juga: 10 Menu Buka Puasa Paling Favorit di Indonesia, Gak Semuanya Manis!

Topic:

  • Doni Hermawan

Berita Terkini Lainnya